KARTOFFELSALAT
4-5 Kartoffeln 80g Schinken 1 Zwiebel 1 geröstete rote Paprika 1 Ei 1 Knoblauch schwarze Oliven Senf scharfe rote Paprika extra natives Olivenöl von Spelunca Salz
- Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, abkühlen lassen und schälen.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 1cm dicke Scheiben. Bereiten Sie einen großen Teller oder ein Tablett vor und verteilen Sie die Scheiben.
- Den Schinken oft hacken, die Frühlingszwiebel fein hacken und die geröstete rote Paprika schneiden. Bereiten Sie eine Sauce mit Knoblauch, Ei, einem Esslöffel Senf, etwas scharfem Pfeffer, Salz und einem guten Schuss nativem Olivenöl von Spelunca zu.
- Die Sauce über die Kartoffeln verteilen. Frühlingszwiebel, Pfeffer und einige schwarze Oliven hinzufügen.
MIT ZIEGENKÄSE GEFÜLLTE TOMATEN
4 Tomaten ½ Ziegenkäse 1 Avocado 100g Schinken 100g Mais 1 Zitrone 4 Gurken 4 schwarze Oliven 10g Kapern Basilikum extra natives Olivenöl Spelunca Salz
- Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten auf und nehmen Sie mit Hilfe eines leeren Löffels das Fruchtfleisch im Inneren ab.
- Zerschneiden Sie das Basilikum.
- Die Tomaten von innen würzen, einige Tropfen natives Olivenöl von Spelunca dazugeben und beiseite stellen.
- Schälen und hacken Sie die Avocado, und beträufeln Sie diese mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht oxidiert.
- Schneiden Sie 4 Scheiben Ziegenkäse und den Rest in Würfel. Den Schinken ebenfalls in Würfel schneiden. Hacken Sie die Gurken und lassen Sie den Mais und die Kapern abtropfen.
- Füllen Sie die Tomaten mit einer Mischung aus Mais, Käse, Schinken, Gurken, Avocado und Kapern. Fügen Sie etwas Basilikum, Öl und Zitronensaft hinzu und garnieren Sie diese mit den reservierten Käsescheiben und Oliven.
TOMATENSALAT MIT FEIGEN UND SCHINKEN
2 Salattomaten 50g Schinken ½ Ruccolabeutel 4 Feigen 8 schwarze Oliven 8 Mandeln frisches Basilikum extra natives Olivenöl von Spelunca Salz
- Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und geben Sie diese in eine Schüssel.
- Verteilen Sie die Ruccolablätter zwischen den Tomaten und in der Mitte der Form.
- Legen Sie den Schinken in die Mitte und verteilen Sie die halbierten Feigen herum.
- Rühren Sie die schwarzen Oliven und frische Basilikumblätter unter. Anschließend würzen.
- Bereiten Sie eine Sauce zu, indem Sie die Mandeln mit einigen Basilikumblättern, einer Prise Salz und einem Schuss nativem Olivenöl von Spelunca schlagen. Den Salat mit der Sauce beträufeln und servieren.
SALAT AUF EINEM BROT
1 rundes Brot 1 Beutel Salatmischung 1 Tomate 100g Ziegenkäse 30g Mais 1 Karotte 12 schwarze Oliven extra natives Olivenöl von Spelunca Balsamico-Essig Salz
- Schneiden Sie einen Kreis in das Brot, leeren Sie einen großen Teil der Krümel und legen Sie ihn beiseite.
- Geben Sie die Salatblätter, die gehackte Tomate, den gewürfelten Käse, die dünn geschnittene Karotte und die Maiskörner in eine Schüssel.
- Würzen Sie mit Salz, nativem Olivenöl von Spelunca und Balsamico-Essig.
- Rühren Sie die Oliven unter.
- Füllen Sie das Brot mit dem Salat und servieren Sie es.
MEERESFRÜCHTESALAT
1 Salatblatt 1 rote Paprika 1 Zwiebel 12 Miesmuscheln 150g gekochter Oktopus 4 Krabbenstäbchen 100g gekochte geschälte Garnelen 1 Zitrone süße Paprika extra natives Olivenöl von Spelunca Salz
- Schneiden Sie den Salat auf und hacken Sie die Zwiebel und den Pfeffer fein.
- Waschen Sie die Muscheln und legen Sie diese in eine Pfanne zum anbraten.
- Nehmen Sie die Muscheln nach dem anbraten wieder raus und bewahren Sie diese auf.
- Schneiden Sie den Oktopus und die Krabbenstäbchen in Stücke.
- Richten Sie den Salat mit Paprika und Frühlingszwiebeln in einer Salatschüssel an.
- Belegen Sie den Salat mit Meeresfrüchten und würzen Sie diesen mit Salz, nativem Olivenöl von Spelunca und Zitronensaft.
- Streuen Sie etwas Paprikapulver darüber und servieren Sie das Gericht.
WASSERMELONEN SALAT
½ Wassermelone ½ Eisbergsalat 50g Ziegenkäse 1 Apfel 12 schwarze Oliven extra natives Olivenöl von Spelunca Balsamico-Essig Basilikum Pfeffer Salz
- Schneiden Sie die Wassermelone mit einem scharfen Messer und entleeren Sie einen guten Teil des Fruchtfleisches.
- Wählen Sie die Wassermelonenstücke aus, die keine Kerne haben und formen Sie mit einer Kelle Kugeln.
- Schneiden Sie den Salat in Streifen, schälen Sie den Apfel und schneiden Sie diesen in Stücke.
- Den gehackten Salat in eine Salatschüssel geben, die Apfelstücke, die Wassermelonenkugeln und den gewürfelten Käse hinzufügen. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer.
- Beträufeln Sie den Salat anschließend mit etwas nativem Olivenöl von Spelunca und ein paar Tropfen Balsamicoessig.
- Füllen Sie die Wassermelone mit dem Inhalt der Salatschüssel auf, geben Sie die schwarzen Oliven und einige Basilikumblätter dazu und servieren Sie das Gericht.
SCHEIBEN MIT EI
8 Scheiben Brot vom Vortag 250ml Milch 2 Eier extra natives Olivenöl von Spelunca 30g Zucker Zimtpulver
- Weichen Sie das Brot kurz in Milch ein und lassen Sie es abtropfen.
- Streichen Sie die Scheiben durch ein Ei und braten Sie diese in einer Pfanne mit reichlich heißem Olivenöl von Spelunca an.
- Wenn Sie auf einer Seite goldbraun sind, drehen Sie die Scheiben um und lassen Sie diese auf der anderen Seite braun werden.
- Entfernen Sie auf einem Küchenpapier das überschüssige Öl, bestreuen Sie die Scheiben mit Zucker und Zimt und servieren Sie das Gericht.
GARNELEN-CARPACCIO
1 Kiste gefrorenes Garnelen-Carpaccio 1 Limetten-, Lachs- oder Omelett-Ei Schnittlauch extra natives Olivenöl von Spelunca dreifarbiger Pfeffer Salz
- Lassen Sie das Carpaccio einige Stunden vorher auftauen und lagern Sie es im Kühlschrank.
- Geben Sie es auf einen Teller und würzen Sie es mit gehacktem Schnittlauch, nativem Olivenöl von Spelunca, Limettensaft, Salz und dreifarbigem Pfeffer.
- Fügen Sie einige Eier hinzu und servieren Sie das Gericht.
SALAT MIT ROHEM GEMÜSE
2 Karotten 1 rote Paprika 2 grüne Paprika 1 Stangensellerie Brotstangen mit Sesam 1 Joghurt 1 reife Tomate 30g Frischkäse Petersilie Knoblauch extra natives Olivenöl Spelunca Essig Pfeffer und Salz
- Waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie es in dünne Streifen und verteilen Sie es in Gläser.
- Bereiten Sie 3 verschiedene Saucen zu: die Rote, indem Sie ein Stück rote Paprika, eine reife Tomate, etwas Käse, einen Schuss natives Olivenöl von Spelunca und Salz mahlen.
- Die weiße Soße bekommen Sie indem Sie den Joghurt mit etwas Pfeffer, Salz und Käse schlagen.
- Die grüne Sauce wird aus grünem Pfeffer, Petersilie, 1 Knoblauchzehe, etwas nativem Olivenöl von Spelunca, ein paar Tropfen Essig und einer Prise Salz zubereitet.
- Verteilen Sie die Saucen auf Schüsseln und servieren Sie das Gericht mit der Rohkost und einigen Brotstangen.
KABELJAU-CARPACCIO
2 Salattomaten 1 Päckchen Kabeljau-Carpaccio verschiedene Oliven 1 Zitrone Schnittlauch extra natives Olivenöl von Spelunca Salz
- Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und legen Sie diese auf einen flachen Teller oder eine Salatschüssel. Würzen Sie die Tomaten mit Salz und Öl.
- Beträufeln Sie den Kabeljau mit etwas nativem Olivenöl von Spelunca und Zitronensaft.
- Garnieren Sie das Gericht mit Schnittlauch und einigen Oliven und servieren Sie es.